הוצאת "ספרי עליית הגג" מוציאה לאור ספרים בשלל נושאים, ובהם פילוסופיה, מדע פופולרי, היסטוריה, פוליטיקה, חברה וכלכלה. בית ההוצאה מוציא לאור גם פרוזה מתורגמת ממיטב ספרות העולם, ספרי נוער וילדים וכן ספרות מקור.
"ספרי עליית הגג" נוסדה בשנת 1988 על ידי ד"ר יהודה מלצר, ומנוהלת היום ע"י בנו, עילאי מלצר.
ההוצאה זכתה בתוך זמן קצר למעמד מרכזי במו"לות הישראלית, ונחשבת היום להוצאה איכותית, המובילה בתחומי הפילוסופיה והמדע הפופולרי.
ספרי ההוצאה רואים אור בכמה סדרות ובהן:
הארי פוטר - כל שבעת ספרי הסידרה המפורסמת ביותר בעולם ראו אור ולצדם המחזה הארי פוטר והילד המקולל, שני ספרי לימוד בהוגוורטס ומעשיות בידל הפייטן, גם הם מאת ג'יי. קיי. רולינג, וכן שלושת תסריטי סידרת חיות הפלא. בנוסף יצא לאור ספר הילדים ג'ק וחזיר חג המולד.
פילוסופיה - סידרת תרגום ספרי מופת פילוסופיים: אפלטון, אוגוסטינוס, דקארט, מיל, א.ל. הארט, קון, קאנט, רולס ועוד
פילוסופיה ומדע - סידרת ספרי מדע פופולרי בנושאי פילוסופיה, מתמטיקה, ביולוגיה, פיזיקה, כלכלה, היסטוריה ועוד. בין הספרים שראו אור בסדרה: הפילוסופים הגדולים, המשפט האחרון של פרמה, תורת המשחקים, המוזיקה של המספרים הראשוניים, תעתועי האקראיות, היסטוריה של המדע, יש אלוהים?, היקום הקוונטי, איינשטיין ועוד.
סידרת קורמורן סטרייק – ספרי המתח של ג'יי. קיי. רולינג, הנכתבים בשם העט רוברט גלבריית.
סידרת תיכון לילה מאת סי ג'יי דוארטי. סידרת הנוער המצליחה (שבעה ספרים) על המתרחש באקדמיית קימריה.
קלאסיקות - בין הספרים שראו אור: מלכוד 22 מאת ג'וזף הלר, החטא ועונשו מאת פיודור דוסטויבסקי, האמן ומרגריטה מאת מיכאיל בולגקוב, אני קלאודיוס מאת רוברט גרייבס, המתיקות שאחרי מאת ראסל בנקס, ז'יל וזי'ם מאת אנרי-פייר רושה, פרפר מאת אנרי שארייר, חוש הומור וסיפורים אחרים מאת דיימון ראניון ועוד.
כל הרומנים מאת הרב חיים סבתו: אמת מארץ תצמח, תיאום כוונות, כעפעפי שחר, בואי הרוח, בשפריר חביון וגלגל חוזר בעולם.
תיבת פנדורין - עלילות הבלש הרוסי אראסט פנדורין מאת בוריס אקונין, הסופר הרוסי הפופולרי ביותר בימינו.
אנשים - סידרת ביוגרפיות על איינשטיין, מרקס, ויטגנשטיין, פושקין, בובי פישר, מוחמד עלי ועוד.
עם סופרי המקור של הוצאת ספרי עליית הגג נמנים הרב חיים סבתו, אסף גברון, שאול אריאלי, פרופ' אביעד קליינברג, פרופ' דוד הראל, פרופ' חגי נצר, פרופ' אורן הרמן ועוד.
עם הסופרים המתורגמים של בית ההוצאה נמנים גם דוסטויבסקי, בולגקוב, סטפן צווייג, ולדימיר מיאקובסקי, דגלס אדמס, ארנסט גומבריך, כריסטופר בראונינג, רמון ארון, קוסטס מורסלאס, דניאל מנדלסון, סיימון סינג, ויליאם סטייג, ריצ'רד דוקינס, סטיב ג'ונס, בריאן מגי, מרכוס דו-סוטוי, נסים ניקולס טאלב, ארנסט גומבריך, דגלס אדמס ועוד.
מאז היווסדה עובדת ספרי עליית הגג בשיתוף פעולה לצורכי הפצה ושיווק עם הוצאת הספרים של ידיעות אחרונות, ידיעות ספרים.